अल्बा सफेद ट्रफल या कंद मैग्नेटम पिको
अल्बा सफेद ट्रफल, कीमती सफेद ट्रफल या कंद मैग्नाटम पिको ट्रफल बराबर उत्कृष्टता है। यह केवल इस्ट्रिया और पीडमोंट में पैदा होता है और बढ़ता है, जहां यह अल्बा ट्रफल का नाम लेता है। यह ओक, विलो, चूने के पेड़ और चिनार के साथ सहजीवन में रहता है, लेकिन यह काले हॉर्नबीम और हेज़लनट पेड़ों में भी पाया जा सकता है। उपस्थिति गोलाकार है, जिसमें पेरिडियम पर अनियमितताएं हैं जिनकी सतह थोड़ी मखमली है। रंग क्रीम से अयस्क में भिन्न होता है और पूरी तरह से परिपक्व होने पर भी स्थिर रहता है। ग्लेबा सफेद और पीले – भूरे रंग की सफेद नसों के साथ संगमरमर है। यह बेहद सुगंधित है, परमेसन पनीर की गंध की याद दिलाता है। इसके लिए अच्छे वेंटिलेशन के साथ एक नरम और आर्द्र मिट्टी की आवश्यकता होती है।
यह आमतौर पर सितंबर के मध्य और दिसंबर के बीच काटा जाता है।