इतालवी ट्रफ़ल

महामहिम ट्रफल

ट्रफल दुनिया भर में विकास की प्रवृत्ति को मापता है: 2017 के बाद से वार्षिक खपत का +17%। इतालवी और अंतरराष्ट्रीय शेफ, और इतने सारे गैस्ट्रोनॉमी प्रेमियों द्वारा सराहना की।

कई किस्में, प्रत्येक का अपना रंग, ख़ासियत और मौसमीता:

सुगंध: प्रत्येक प्रकार के लिए अद्वितीय।
स्वाद: प्रत्येक प्रजाति के लिए अद्वितीय।
पेरीडियमः बाहरी छिलके की उपस्थिति।
कम्मी: आंतरिक मांसल भाग की उपस्थिति और रंग।
परिपक्वताः अवधि एक प्रकार से दूसरे में भिन्न होती है।

~ ब्लैक विंटर ट्रफल (Tuber Melanosporum Vitt)
~ ब्लैक समर ट्रफल (Tuber aestivum Vitt)
~ सफेद ट्रफल (Tuber magnatum Pico)
~ सफेद ट्रफल (Tuber albidum Pico)